Junior kok / keukenmedewerker - restaurant Grote Markt Kortrijk

Over deze functie

Net van de kokschool of nog niet zo lang bezig, maar klaar voor echte verantwoordelijkheid? Sta je liever een doorlopende shift in de keuken dan een dag in twee stukken met coupure? Lees dan zeker verder.

Ribs 'n Beer is een druk restaurant op de Grote Markt in Kortrijk, dat enkel 's avonds open is. We zoeken een junior kok die bij ons wil doorgroeien tot chef de partie: de kok die tijdens de service onze keuken doet draaien.

Je start als demi-chef de partie. Bewijs je jezelf, dan groei je door naar chef de partie. Je start niet alleen: de eerste maanden word je zeer goed begeleid en opgeleid. We laten je niet in de steek. Stap voor stap krijg je meer verantwoordelijkheid, tot jij ervoor zorgt dat de keuken draait zoals het hoort.

Wat ga je doen:

\- Je draait volwaardig mee in de keuken: mise en place, grill en oven, borden afwerken op tempo

\- Je groeit door tot jij de service in de keuken coördineert en vlot laat verlopen

\- Je bewaakt de properheid van de keuken en volgt HACCP nauwgezet

\- Je helpt je collega's waar nodig en bent niet te beroerd om mee af te wassen

\- Op termijn leid je zelf studenten en flexi-jobbers op

\- In de week sta je met 2 in de keuken, op drukkere momenten met 3 of 4

Jouw profiel:

\- Je hebt nog niet veel ervaring, en dat is oké. Een opleiding kokschool of hotelschool is een sterke plus, ervaring in een gelijkaardige job ook.

\- Je kan luisteren en werken volgens duidelijke afspraken, maar je durft ook de leiding te nemen

\- Je denkt mee over hoe het beter kan en legt je ideeën op tafel

\- Je werkt heel graag en hard, de horeca-microbe zit er bij jou goed in

\- Je bent sociaal en voelt je thuis in een jong, dynamisch team dat een hechte bende is

\- Je gaat goed om met vrijheid en neemt je verantwoordelijkheid

\- Avond- en weekendwerk schrikt je niet af

\- Je spreekt voldoende Nederlands of Engels om vlot samen te werken

Goed om te weten: de zaakvoerder bepaalt de grote lijnen van de keuken en neemt de eindbeslissingen. We zoeken geen chef met jarenlange ervaring die zijn eigen zaak wil runnen, wel iemand die binnen die lijnen de service in de keuken trekt en mee wil bouwen.

\- Startloon minstens 2.780 euro bruto per maand (barema PC 302 categorie 5, dat is 16,88 euro bruto per uur), ook als starter

\- Je loon stijgt bovendien automatisch elk jaar: anciënniteitsstappen en indexatie

\- Je start als demi-chef de partie. Bewijs je jezelf, dan groei je door naar chef de partie in categorie 6 en stijgt je loon mee

\- Mogelijkheid tot 360 vrijwillige overuren per jaar: je bruto uurloon wordt netto uitbetaald en telt niet mee voor je belastingen. Daardoor hou je een zeer mooi nettoloon over

\- Uren worden zeer correct bijgehouden, alle overuren worden altijd uitbetaald

\- Geen coupures: geen onderbroken diensten. Enkel op zondag zou dat ooit kunnen veranderen, maar dat is nu niet aan de orde. Op andere dagen nooit of hoogst uitzonderlijk.

\- Voltijds contract van onbepaalde duur

\- 20 vakantiedagen

\- Vakantiegeld, eindejaarspremie en ecocheques: die krijg je bij ons gewoon, zoals het hoort

\- Een toffe werksfeer: bij ons wordt niet geroepen in de keuken of de zaal, en na de shift drinken we vaak nog gezellig eentje samen

\- Zeer goede begeleiding bij de start en ruimte om te groeien