General Manager - Papa's Beach House

Over deze functie

Een prachtige locatie aan het water, een groot terras, een bruisend restaurant, feesten en partijen én een team van ongeveer 40 collega's. Bij Papa's Beach House gebeurt iedere dag veel. Van een drukke lunch en gezellige borrel tot grote evenementen en partijen: geen dag is hetzelfde.

Daarom zoeken wij een General Manager die de leiding neemt over Papa's Beach House en samen met het team verder bouwt aan het succes van deze bijzondere locatie. Iemand die energie krijgt van een dynamische horecaomgeving, zichtbaar is op de vloer en tegelijkertijd het overzicht bewaart. Die mensen weet mee te nemen, verantwoordelijkheid pakt en ervoor zorgt dat restaurant, keuken, events en team goed met elkaar samenwerken.

Jij bent het gezicht, de aanvoerder en de drijvende kracht achter Papa's Beach House.

Wat ga je doen?
Als General Manager ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse aansturing, ontwikkeling en resultaten van Papa's Beach House. Je zorgt ervoor dat onze gasten een geweldige ervaring hebben, medewerkers met plezier werken en de locatie commercieel en operationeel goed draait.

Je werkt nauw samen met onze Cluster General Manager, die verantwoordelijk is voor de overkoepelende aansturing van onze Papa's locaties. Jij bent verantwoordelijk voor de dagelijkse leiding en resultaten van Papa's Beach House.

Je werkt daarbij nauw samen met de verschillende sleutelpersonen binnen de locatie, waaronder de Head Chef, Restaurant Manager, Eventmanager en andere supervisors. En daarbuiten werk je nauw samen met het Papa’s Houses Sales team, de Head of Sales, de finance, marketing en HR afdeling van Clay Hospitality. Samen zorgen jullie ervoor dat alle onderdelen van de operatie goed op elkaar aansluiten.

A DAY IN THE LIFE…

• Je geeft dagelijks leiding aan de totale operatie van Papa's Beach House.

• Je zorgt voor een optimale samenwerking tussen keuken, restaurant, events en de verschillende leidinggevenden.

• Je coacht, begeleidt en stuurt leidinggevenden aan en zorgt voor duidelijke verantwoordelijkheden.

• Je bent zichtbaar op de vloer en weet wat er speelt binnen het team.

• Je bewaakt onze service-, kwaliteits- en gastvrijheidsstandaarden.

• Je stuurt actief op omzet, personeelskosten, inkoop, productiviteit en andere operationele KPI's.

• Je analyseert resultaten en vertaalt cijfers naar concrete acties op de vloer.

• Je zorgt voor een goede personeelsbezetting en denkt vooruit bij drukke periodes, events en seizoensinvloeden.

• Je begeleidt, ontwikkelt en motiveert medewerkers en leidinggevenden.

• Je signaleert knelpunten en zorgt dat problemen worden opgelost voordat ze groter worden.

• Je denkt mee over commerciële kansen en nieuwe manieren om onze gasten te verrassen.

• Je werkt samen met de Cluster General Manager aan de verdere ontwikkeling van Papa's Beach House.

• Je bent mede het gezicht van Papa's Beach House richting gasten, medewerkers en externe partners.

Je hoeft niet overal zelf tussen te springen. Juist jouw vermogen om verschillende disciplines met elkaar te verbinden, anderen in hun kracht te zetten en het overzicht te bewaren maakt het verschil.

Jij bent niet degene die alles zelf doet. Jij bent degene die ervoor zorgt dat alles samen goed gebeurt.

Wat maakt deze functie bijzonder?
Papa's Beach House is een veelzijdige horecalocatie met restaurant, keuken, events en verschillende operationele disciplines. Als General Manager ben jij degene die het geheel overziet en de verschillende onderdelen met elkaar verbindt.

Je zorgt ervoor dat keuken en bediening goed samenwerken, events goed worden uitgevoerd, personeelszaken op orde zijn en commerciële en operationele doelstellingen worden behaald.

Je werkt nauw samen met de verschillende leidinggevenden en specialisten binnen Papa's Beach House, maar bent tegelijkertijd degene die het overzicht bewaart over de totale operatie.

Je krijgt veel ruimte en verantwoordelijkheid om de operatie zelfstandig te leiden, verbeteringen door te voeren en ervoor te zorgen dat Papa's Beach House iedere dag goed draait.

WHO ARE WE LOOKING FOR?
Wij zoeken een ervaren hospitalityprofessional die energie krijgt van horeca, mensen, ondernemerschap en resultaat. Iemand die zichtbaar is op de vloer, maar ook het vermogen heeft om boven de operatie uit te stijgen en de locatie als geheel te overzien.

Je herkent jezelf in het volgende:

• Je hebt meerdere jaren ervaring binnen de horeca of hospitality.

• Je hebt ruime leidinggevende ervaring en bent gewend om grotere teams aan te sturen.

• Je hebt ervaring met het aansturen en coachen van leidinggevenden, of bent klaar voor deze volgende stap.

• Je begrijpt wat nodig is om een horecalocatie zowel operationeel als financieel goed te laten draaien.

• Je bent commercieel ingesteld en ziet kansen om omzet en gastbeleving te verbeteren.

• Je bent sterk in organiseren, prioriteiten stellen en overzicht houden.

• Je bent sterk in het verbinden van verschillende disciplines en weet mensen met verschillende verantwoordelijkheden samen naar één resultaat te laten werken.

• Je bent zichtbaar, toegankelijk en duidelijk in je communicatie.

• Je weet mensen te motiveren, ontwikkelen en aanspreken.

• Je bent resultaatgericht zonder de gastvrijheid uit het oog te verliezen.

• Je hebt een hands-on mentaliteit, maar weet ook wanneer je moet delegeren.

• Je bent flexibel en vindt het vanzelfsprekend dat horeca geen 9-tot-5-wereld is.

• Ervaring met events, partijen of een grotere horecalocatie is een grote pré.

• Een afgeronde opleiding in Hospitality, Hotelmanagement of een vergelijkbare richting is mooi meegenomen.

• HBO werk- en denkniveau vinden we belangrijker dan het papiertje zelf.

Misschien ben je nu Restaurant Manager, F&B Manager, Operations Manager, Assistent General Manager of heb je een vergelijkbare leidinggevende functie en ben je klaar voor meer verantwoordelijkheid. Ook dan nodigen we je graag uit om kennis te maken.

WHAT’S IN IT FOR YOU?
Een zelfstandige…