Executive Chef - Aziatische keuken

Over deze functie

Dit charmante **boetiekhotel** is al jarenlang een gevestigde waarde in **Brussel**. Zowel zakelijke reizigers als leisure gasten weten moeiteloos de weg te vinden naar deze toplocatie in het hart van de stad.

Het stijlvol ingerichte hotel biedt alle comfort en faciliteiten die men mag verwachten. Gasten genieten er onder meer van een uitgebreid ontbijt, diverse vergaderruimtes en een verfijnd restaurant. De F&B afdeling ondergaat momenteel een **herpositionering**. Voor deze transformatie zijn ze op zoek naar een **creatieve chef** om hiervoor de lijnen verder uit te zetten.

In deze rol bekleed je een **sleutelpositie** binnen de verschillende F&B-punten van het hotel. De volledige F&B-afdeling ondergaat een **vernieuwing** van de culinaire beleving, waarbij jij als Chef van bij de start mee de richting bepaalt. De grote krijtlijnen zijn reeds uitgezet, maar het is aan jou om deze verder in te vullen met jouw **creativiteit** en **expertise**.

* **Ontwikkelen** en **uitwerken** van nieuwe menu’s, concepten en banquetingformules * **Organiseren** en **coördineren** van het keukenteam * Aantrekken, aanwerven en opleiden van **keukenmedewerkers** binnen een groeiend team * Nauwgezette opvolging van de **keukenadministratie:** oa foodcost, stockbeheer en aankopen * Actieve deelname aan de dagelijkse werking van de keuken, met blijvend toezicht op **kwaliteit** en **hygiëne**

Je zal werken in een flexibel uurrooster met zowel avond als weekendwerk. Hierin wordt uiteraard gezorgd voor een goede work-life balance.

Voor deze rol is een mooie verloning voorzien in lijn met je ervaringen.