Employé / Employée de rayon boucherie et charcuterie (H/F)

À propos du poste

À propos du poste : Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un Responsable Boucherie (H/F) pour piloter et animer notre rayon boucherie. En tant que manager de rayon, vous serez responsable de l'atteinte des objectifs commerciaux et de la bonne gestion de votre rayon, en garantissant la satisfaction client, la qualité produit et le respect des normes d'hygiène et de sécurité. Vous travaillerez avec une certaine autonomie, tout en respectant la politique et les procédures internes de l'enseigne. Missions principales : Gestion et transformation produit : - Participer à la transformation et préparation des viandes. - Mettre en place et suivre les techniques de production et de présentation. - Garantir la qualité et la fraîcheur des produits. Management d'équipe : - Encadrer, organiser et animer l'équipe boucherie. - Établir les plannings, assurer le suivi du temps de travail et gérer les recrutements avec la direction. - Fédérer l'équipe autour des objectifs et garantir un climat de travail positif. Dynamique commerciale : - Développer les ventes par la mise en valeur du rayon et la mise en place d'animations commerciales. - Assurer l'accueil, le conseil et la fidélisation de la clientèle. - Proposer des actions correctrices pour atteindre les objectifs fixés. Gestion administrative et financière : - Gérer les stocks, les commandes et les litiges fournisseurs. - Suivre la comptabilité matière et optimiser la rentabilité du rayon. - Participer aux inventaires et veiller à la lutte contre la démarque. Hygiène, qualité et sécurité : - S'assurer du respect des règles d'hygiène alimentaire et de sécurité. - Contrôler la traçabilité des produits et la rotation des stocks. - Garantir la conformité réglementaire du rayon. Profil recherché : - Formation CAP/BEP Boucherie ou équivalent indispensable. - Expérience confirmée en boucherie traditionnelle et en management d'équipe. - Sens du commerce, goût du challenge et esprit d'équipe. - Rigueur, autonomie et sens de l'organisation. - Excellente connaissance des normes d'hygiène et de sécurité.