Économe en restauration collective (H/F)

À propos du poste

THEDRA, marque du Groupe Interaction, est le spécialiste de l'emploi en
hôtellerie, restauration et événementiel au travers de ses 16 agences
spécialisées. Notre expertise dans ces domaines et notre connaissance du
terrain, nous permet de vous proposer un accompagnement et une approche sur
mesure.

THEDRA recherche pour son client sur la région aixoise un
magasinier/économe dans la restauration. Contrat 35h horaires en journée du
lundi au vendredi Gestion des approvisionnements Réceptionner les
marchandises et contrôler leur conformité (quantité, qualité, température,
DLC, état des produits) Vérifier les bons de livraison et signaler les
anomalies Assurer le rangement et le stockage des produits selon les règles
en vigueur Gestion des stocks Réaliser les inventaires périodiques
Contrôler les entrées et sorties de marchandises Éviter les ruptures et
limiter les pertes ou gaspillages Veiller à la bonne rotation des produits
Suivi administratif Saisir et contrôler les documents liés aux livraisons
et aux stocks Participer au suivi des coûts matières Assurer le classement
et l'archivage des documents fournisseurs Collaborer avec les services
comptabilité et achats Respect des normes et procédures Appliquer et faire
respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Veiller à
la propreté et à l'organisation des espaces de stockage Respecter les
procédures internes de contrôle et de traçabilité

Une première expérience en économat, gestion de stocks, logistique ou
approvisionnement, idéalement dans l'hôtellerie-restauration, est appréciée
Rigueur, fiabilité et sens de l'organisation Autonomie, réactivité et
capacité à gérer les priorités Sens du service et bon relationnel Dynamisme
Bonne maîtrise des outils informatiques, notamment Excel Connaissance des
normes HACCP et des règles de gestion des stocks Aisance avec les chiffres
et les outils de gestion