Directeur / Directrice de restaurant (H/F)

À propos du poste

Tripletta est une enseigne de restauration créée à Belleville en 2016
autour de la cuisine napolitaine. Aujourd'hui, le groupe compte 15
pizzerias à Paris, Bordeaux, Marseille, Toulouse, Lille, Lyon, Rennes et
dans d'autres villes en France.

Nous attachons une grande importance à la qualité de nos produits, à la
satisfaction de nos clients et au développement de nos équipes.

Dans le cadre de son développement, nos établissements lillois recherche un
second manager (H/F) pour accompagner le responsable du restaurant et
participer au bon fonctionnement de l'équipe.

Vous contribuerez à l'organisation des services, à l'accompagnement des
équipes, au respect des standards de qualité et à la satisfaction de nos
clients au quotidien.

Vos missions principales :

1. Accueillir, conseiller et faire vivre l'expérience Tripletta, de la
prise de commande à l'encaissement
2. Gérer les commandes sur place, à emporter et en livraison
3. Superviser les équipes pendant le service, organiser les plannings et
accompagner les nouveaux entrants
4. Piloter les stocks, les approvisionnements et garantir l'application
des process (hygiène, sécurité, qualité)
5. Assurer les ouvertures/fermetures, les clôtures de caisse et
l'intérim en l'absence du Directeur
6. Veiller à la bonne tenue du lieu et de la salle, en lien étroit avec
le chef pizzaiolo
7. Être moteur sur le recrutement, la cohésion d'équipe et la
satisfaction client
8. Participer à la réputation du restaurant, y compris sur les réseaux
sociaux

Profil recherché :

1. Expérience confirmée en restauration avec un fort sens du service
2. Leadership naturel, bon communicant, esprit d'équipe et sens du
détail
3. Réactif-ve, force de proposition, vous aimez faire avancer les choses
4. Fibre commerciale, sourire contagieux, et envie de faire carrière
dans un groupe en pleine croissance
5. Le petit truc en + : la maîtrise d'une langue étrangère ainsi des
notions en œnologie ou mixologie

Informations complémentaires :

1. Rémunération : 1 900€ net
2. Contrat : CDI - 39 heures par semaine
3. Planning : 2 journées en coupure/3 journées en continu
4. Avantages : Repas offerts chaque jour travaillé
5. Réduction : -15% sur votre addition en dehors de vos heures de
travail