Directeur / Directrice de restaurant (H/F)

À propos du poste

Rejoindre L'Arboisie, c'est intégrer une maison familiale et exigeante, au
pied du Mont d'Arbois, où l'esprit chalet rencontre le service attentif
d'un hôtel 4 étoiles.

Nous recherchons des collaborateurs fiables, respectueux et animés par
l'envie de bien faire, capables d'incarner chaque jour la chaleur d'une
maison familiale et l'exigence d'un service soigné.

L'expérience est appréciée, mais le savoir-être tient une place
essentielle.

Pour la saison d'hiver 2026-2027, l'ARBOISIE recherche son/sa Assistant
responsable de salle pour accompagner le pilotage des équipes restaurant et
garantir la qualité du service.

Véritable relais du Responsable restaurant, vous participez activement à
l'organisation des services, à l'encadrement des équipes et à l'accueil des
clients, tout en veillant à la mise en valeur des espaces de restauration.

Vos missions

Sous la responsabilité du Maître d'Hôtel, vous serez amené(e) à :

1. Appliquer et faire respecter l'organisation et les priorités définies
2. Répartir les produits consommables et le petit matériel hôtelier
3. Contrôler la mise en place des tables avant les services
4. Veiller au dressage et à la présentation des buffets pour valoriser
les prestations cuisine
5. Accueillir les clients et contribuer à une expérience de qualité
6. Encadrer les équipes restaurant pendant les différentes étapes du
service
7. Veiller au réassort du matériel pendant le service si nécessaire
8. Contrôler la qualité, la fluidité et la rapidité du service
9. Suivre l'exécution des plannings de tâches
10. Participer à la formation et à l'accompagnement des employés
11. Suivre les états de présence et effectuer les reportings auprès du
Maître d'Hôtel

Ce poste est fait pour vous si :

1. Vous êtes issu(e) d'une formation en hôtellerie-restauration
2. Vous justifiez d'une première expérience sur un poste similaire
3. Vous avez le sens du service, de l'organisation et du travail en
équipe
4. Vous savez faire preuve de rigueur et de leadership au quotidien