Directeur de restaurant (H/F)

À propos du poste

Manpower CABINET EXPERTS CORPORATE PARIS recherche pour son client, un acteur du secteur de la restauration, un Directeur de restaurant (H/F)
Rattaché(e) à la direction, vous assurez la gestion globale du restaurant et veillez à la qualité du service proposé aux convives.
À ce titre, vos principales responsabilités seront les suivantes :
- Assurer la gestion opérationnelle quotidienne de l'activité de restauration et des prestations annexes.
- Encadrer, animer et piloter les équipes de restauration en salle et en production.
- Organiser l'activité et optimiser les ressources humaines et matérielles.
- Garantir la satisfaction des convives et la qualité de service.
- Accompagner les équipes dans une démarche d'amélioration continue et d'innovation.
- Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de la réglementation en vigueur.
- Assurer le suivi des indicateurs de performance et réaliser les reportings nécessaires.
- Participer à la mise en œuvre des objectifs qualitatifs et quantitatifs définis par la direction.
- Développer un management de proximité favorisant l'engagement et la cohésion des équipes.
Nous recherchons un professionnel expérimenté de la restauration collective, capable d'allier leadership, sens du service et gestion opérationnelle.
- Formation supérieure en restauration, hôtellerie, gestion ou domaine équivalent (Bac3 à Bac5).
- Expérience significative d'au moins 5 ans sur un poste similaire en restauration collective ou environnement comparable.
- Expérience confirmée en management d'équipes.
- Excellentes capacités de leadership et d'animation d'équipe.
- Capacité à fédérer les collaborateurs autour de la qualité de service et de la satisfaction client.
- Bonne connaissance des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire.
- Aptitude à mettre en place un management participatif et motivant.
- Sens du service, aisance relationnelle et excellentes compétences en communication.
- Solides capacités d'organisation, d'anticipation et de planification.
- Maîtrise des outils informatiques.
Travail du lundi au vendredi !