Demi-chef de partie koud

Over deze functie

Als Demi Chef de Partie aan de koude kant in een brasserie regio Willebroek ben je verantwoordelijk voor de voorbereiding en afwerking van koude gerechten binnen de keukenbrigade. Je werkt onder leiding van de Chef de Partie en ondersteunt bij de dagelijkse werking van de koude sectie.

**Taken en verantwoordelijkheden:**

* Voorbereiden en dresseren van koude gerechten zoals salades, voorgerechten, desserts en garnituren
* Mise-en-place verzorgen volgens de geldende recepten en kwaliteitsnormen
* Controleren van versheid, houdbaarheid en presentatie van ingrediënten
* Mee instaan voor een nette, georganiseerde en hygiënische werkplek (HACCP-normen)
* Ondersteunen bij bestellingen en stockbeheer van de koude keuken
* Samenwerken met collega’s om een vlotte service te garanderen
* Signaleren van verbeterpunten en meedenken over nieuwe gerechten of presentaties

Je loon en extralegale voordelen

Voor de vacature van demi chef de partie koude kant in een brasserie bieden wij jou onderstaande aan,

* Verloning volgens PC302, categorie 6
* Ecocheques €250 voor een volledige referte periode
* Verplaatsingsvergoeding
* Vrijwillige overuren

Zo zit het met je vakantie

Wanneer jij vorig jaar voltijds en een volledig jaar gewerkt hebt zal jij dit jaar recht hebben op 20 vakantiedagen.

Ze zijn collectief gesloten de eerste 2 weken van september en de eerste week van januari, deze periode neem jij jouw vakantiedagen op.

Andere leuke voordelen

* Familiebedrijf