DEMI-CHEF DE PARTIE (H/F)

À propos du poste

Le restaurant Bouillon-Sur Seine, situé à Boulogne-Billancourt, recherche un(e) Demi-Chef de Partie pour renforcer son équipe en cuisine.
Dans le cadre d'une cuisine traditionnelle française généreuse et conviviale, vous intégrerez une brigade dynamique et participerez à l'ensemble des étapes de la production culinaire.
Vos missions principales :

Assurer la mise en place du poste qui vous sera confié (entrées, viandes, poissons, garnitures selon besoin)
Participer à la préparation et à la production des plats dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité de l'établissement
Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Travailler en coordination avec le Chef de Partie et le reste de la brigade pour assurer un service fluide et efficace, notamment pendant les périodes de forte affluence
Participer au rangement, nettoyage et entretien du poste de travail et du matériel de cuisine
Contribuer à la gestion des stocks et signaler les besoins en approvisionnement
Veiller à la bonne présentation des plats avant envoi en salle

Profil recherché :

Formation en cuisine (CAP/BEP ou équivalent) ou selon expérience
Connaissance des techniques culinaires de base et des normes HACCP
Capacité à travailler en équipe dans un environnement de restauration au rythme soutenu
Rigueur, organisation et sens du détail
Disponibilité pour travailler les week-ends et jours fériés selon planning