Cuisinière / Cuisinier de collectivité (F/H) Lycée de Dijon 21000

À propos du poste

CDD de 2 mois à temps complet.

Date de fin du contrat de travail : 29 novembre 2026.

Missions : Assister les cuisinier(ère)s qualifié(e)s dans la préparation des repas + Assurer le nettoyage et l'entretien des locaux de restauration dans le respect des normes d'hygiène alimentaire.

Activités techniques :
- Assurer la remise en température (régénération) des plats (si cuisine satellite)
- Assurer les services (petits déjeuners, déjeuners, dîners) suivant le planning Participer à la lutte contre le gaspillage alimentaire - Participer à l'élaboration des repas Hygiène alimentaire
- Appliquer les règles de sécurité pour la conduite du véhicule de service
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité au travail
- Contrôler les marchandises entrantes et les véhicules de livraison Contrôler les marchandises sortantes
- Contrôler les stockages, les chambres froides et les matériels
- Effectuer les nettoyages courants (postes de préparation, sols de cuisine, appareils)
- Effectuer les nettoyages hors présence des élèves
- Effectuer les travaux de grosse plonge manuelle
- Effectuer les travaux de plonge (machines automatiques)
- Polyvalence Participer aux activités des agents d'entretien et d'accueil Hygiène et sécurité
- Appliquer les règles de sécurité pour la conduite du véhicule de service
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité au travail Faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité Informer sur les problèmes d'hygiène et de sécurité

Communication :
- Communiquer avec le chef d'établissement, l'adjoint-gestionnaire et l'intendance
- Communiquer avec tous les personnels
- Communiquer avec la vie scolaire (et les éducateurs dans les EREA)
- Communiquer avec les directeurs délégués à l'enseignement technique et professionnel
- Communiquer avec les enseignants Communiquer avec les entreprises, fournisseurs et prestataires extérieurs (consignes, commandes, devis, etc.)
- Communiquer avec les élèves

APTITUDES :

- Adaptabilité aux situations nouvelles

- Capacité d'organisation

- Capacité d'initiative, d'autonomie

- Réactivité

- Respect des délais impartis

COMPETENCES PROFESSIONNELLES TECHNIQUES :
- Diététique, nutrition
- Environnement et développement durable
- Fonctionnement des lycées
- Gestion des stocks
- Hygiène, sécurité et prévention des risques
- Nettoyage, désinfection et entretien
- Outils bureautiques
- Restauration collective-
- Dispositifs d'intervention de la collectivité
- Environnement professionnel - Gestion des déchets
- Hygiène et sécurité en restauration
- Manutention, gestes et postures
- Organisation d'événements, de manifestations
- Règles et procédure