Cuisinier traiteur événementiel (H/F)

À propos du poste

DOMINO RH recrute pour l'un de ses clients un Cuisinier traiteur Événementiel (H/F), pour renforcer les équipes lors de prestations professionnelles et de mariages.

Les missions principales seront les suivantes :

-Prendre connaissance des fiches techniques et du planning de production
-Organiser et préparer son poste de travail en laboratoire
-Réaliser les préparations culinaires (pièces cocktail, plats chauds, préparations froides)
-Assurer le respect des recettes, grammages et standards de qualité du traiteur
-Effectuer les cuissons et préparations en amont des événements
-Participer au conditionnement, au stockage et à l'étiquetage des produits
-Contrôler la qualité des matières premières et des productions réalisées
-Respecter strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
-Gérer les stocks, identifier les besoins et signaler les réapprovisionnements nécessaires
-Veiller à la bonne conservation des produits (chaîne du froid)
-Entretenir et nettoyer le matériel ainsi que les espaces de travail
-Utiliser et entretenir son propre matériel de cuisine

Conditions :

-Tenue exigée : pantalon noir, chaussures noires, chemise blanche, cravate noire
-Matériel : le candidat doit être équipé de son propre matériel de cuisine

Profil :
-Expérience significative en tant que cuisinier, idéalement en traiteur événementiel.
-Maîtrise des techniques de production culinaire (chaud et froid)
-Rigueur, organisation et respect des normes d'hygiène
-Capacité à travailler en équipe et à tenir un rythme soutenu
-Autonomie et sens du détail
-Disponibilité selon les besoins de production