Cuisinier H/F en restauration collective (H/F)
ETABLISSEMENT PUBLIC AUTONOME COMMUNAL L · 24 - BOURDEILLES · 2026-09-22
À propos du poste
L'EPAC les 2 sequoias comprenant un EHPAD (96 résident) et un foyer (65 résidents) recherche un(e) cuisinier(e) en restauration collective pour remplacer un agent en arrêt maladie.
Missions principales :
Confectionner des plats à l'aide des techniques et des règles de fabrication culinaires
Élaborer des menus
Réaliser des tâches annexes afférentes au poste de cuisinier (déboitage, épluchage, lavage et entretien des locaux)
S'assurer du respect des bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire applicables à l'ensemble des processus (PMS et HACCP)
Savoir être :
Être rigoureux
Être autonome
Capacité d'adaptation
Réactivité
Savoir-faire :
Gérer des flux, des stocks
Maîtriser les délais
Planifier
Travailler en équipe
Horaire : 7h -16h30 ou 08h30 - 18h30
Travail 1 week-end sur 2
Avantage : RTT
Prise de poste à compter du 12/10/2026 pour un CDD d'un mois puis de 6 mois.
Compétences demandées
- Chaîne du froid
- Législation alimentaire
- Dresser des plats pour le service
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