Cuisinier en restauration collective H/F

À propos du poste

Qui sommes-nous ?

Située au cœur du campus de l'Université Catholique de Lille, All accompagne les étudiants au quotidien à travers 5 pôles : restauration, logement, santé, social et sport.

* +90 ans d'existence
* -140 collaborateurs
* Un acteur clé de la vie étudiante

Le service restauration

* Restauration universitaire :
* Campus Vauban (Lille) : 4500 repas/jour
* EDHEC (Croix) : 1200 repas/jour
* Issy-les-Moulineaux : 300 repas/jour
* Restauration à table : 2 restaurants
* Service traiteur

Poste recherché

Dans le cadre de l'implantation de la restauration universitaire à l'école IESEG de Puteaux, nous recherchons un(e) Cuisinier(e) en restauration collective.

Rattaché au responsable du site,

- Vous assurez et coordonnez la fabrication, la gestion et l'entretien de la cuisine (production froide type snacking)

- Vous appliquez et contrôlez le respect des process et des fiches techniques à chaque étape de la production

- Vous êtes garant du respect du PMS et des règles HACCP

- Vous assurez le service

À savoir

* Démarrage du poste fin octobre 2026.
* Équipe de 3 à 4 collaborateurs

Vos missions clés

Respect du PMS et des règles HACCP

* Suivi et archivage des auto-contrôles
* Garantir l'hygiène (PMS, PDN) et la sécurité de la cuisine

Fabrication et gestion alimentaire

* Respect des fiches recette
* Gestion des stocks et des commandes avec le responsable de site

Image & expérience client

* Assurer la qualité du service et des espaces de votre périmètre
* Adapter votre proposition à la population étudiante du site

Votre quotidien :

Matin

* Cuisson et refroidissement
* Fabrication snacking (sandwichs, box, ciabattas.)
* Plonge
* Nettoyage des locaux
* Mise en place du point de vente

Midi

* Service (300 repas/jour)

Après-midi

* Décontamination des produits
* Mise en place pour le lendemain
* Nettoyage des locaux
* Clôture de la cuisine

Profil recherché

* Expérience minimum 3 ans sur un poste similaire
* Maitrise des règles HACCP et des outils d'auto-contrôle
* Organisation, rigueur et autonomie
* Aisance relationnelle et esprit d'équipe

Vous êtes à la fois fiable, solidaire et bienveillant(e).

Conditions & avantages

* CDI - Temps plein (contrat annualisé)
* Statut agent de maîtrise
* Salaire : 2 080 € brut mensuel
* 13ème mois (+8,33% versée mensuellement après 1 an)
* Prime d'assiduité jusqu'à 1 200 €/an
* Prévoyance
* Repas en avantage en nature
* CSE actif
* Travail du lundi au vendredi - journée - 6h30-15h30 (horaire modulable)

Rémunération : 2 080,00€ par mois

Avantages :
* Intéressement
* Restaurant d'entreprise

Formation:
* CAP / BEP (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel