CUISINIER EN COLLECTIVITE ( H/F )

À propos du poste

GROUPE MORGAN SERVICES Mont-de-Marsan recherche, pour un de ses clients, un cuisinier en collectivité ( H/F )

Vos missions principales seront les suivantes :
- Eplucher et laver les légumes
- Préparation des entrées
- Préparations des desserts
- Préparer les poissons et les viandes
- Gérer les quantités et assembler les ingrédients et produits culinaires
- Dresser les plats pour le service
- Nettoyer le poste de travail, les équipements, les ustensiles
- Cuisiner des plats pour un type de public spécifique
- Élaborer des menus adaptés
- Coordonner l'activité d'une équipe

Vous avez les qualifications suivantes :
- Connaissance des produits alimentaires
- Bonne organisation
- Savoir anticipé
- Gérer les approvisionnements et les stocks
- Organiser le poste de travail
- Connaître les règles d'hygiènes
- Maîtriser les techniques de confection des plats
- Savoir travailler en équipe Vous disposez d'une expérience similaire ou vous êtes passionné(e)s par la cuisine.
Vous avez un diplôme en cuisine / restauration.
Formation HACCP OBLIGATOIRE