Cuisinier(e) oriental(e) (H/F)

À propos du poste

Nouveau restaurant marocain rapide, bar à couscous / salon de thé, recherche un(e) cuisinier(ère) oriental(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe dans une ambiance conviviale et dynamique.
Nous recherchons des personnes motivées, investies et ayant envie de participer à l'ouverture d'un nouveau restaurant, de s'impliquer dans son développement et d'évoluer en même temps que le concept.

Vos missions :
-Préparer et dresser les plats dans le respect des recettes, des standards de qualité et des normes d'hygiène (**HACCP**).

Les tâches quotidiennes incluent :
* La mise en place ;
* La préparation des ingrédients ;
* La cuisson ;
* Le dressage ;
* Le nettoyage et l'organisation du poste de travail ;
* La contribution au bon déroulement du service ;
* La collaboration étroite avec l'équipe en salle ;
* La participation à l'optimisation des stocks et à la réduction du gaspillage alimentaire.

Compétences et savoir-faire recherchés :
La maîtrise du couscous est indispensable.
Le savoir-faire des msemen, cornes de gazelle, makrout et chebakia serait apprécié.

Vous maîtrisez :
* Les techniques de base de cuisine : taillages, cuissons, préparations chaudes et froides ;
* Les fiches techniques de recettes et êtes capable de les suivre avec rigueur ;
* Les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (**HACCP**) ;
* Les protocoles de nettoyage et de conservation des produits.

Votre profil :
* Motivé(e) et passionné(e) par la cuisine orientale ;
* Ayant envie de s'investir dans l'ouverture et le développement d'un nouveau restaurant ;
* Souhaitant évoluer en même temps que le concept ;
* Rigoureux(-se) et organisé(e) ;
* Ayant une aptitude à travailler en équipe et un véritable sens de la coopération ;
* Doté(e) d'une bonne communication ;
* Capable de gérer la pression du service ;
* Capable d'organiser efficacement son poste de travail ;
* Sachant respecter les délais et les priorités.

Formation / expériences :
Une formation en cuisine (CAP, BEP ou équivalent) est appréciée.
Une expérience en restauration orientale est indispensable.