CUISINIER / CUISINIERE (H/F)
E.H.P.A.D LES JARDINS D'ANTAN · 16 - RUFFEC · 2026-10-01
À propos du poste
Préparer des repas pour les résidents (service en salle et en plateaux) et le personnel, en respectant les régimes prescrits, les textures.
Préparer les chariots de goûter.
Adapter les quantités en fonctions des besoins, mettre en oeuvre la méthode HACCP, élaborer les menus.
Préparer, réceptionner et contrôler les commandes et gérer les stocks.
Travailler en collaboration avec les équipes soignantes, hôtellerie et économat.
Proposer et participer aux activités d'animation.
Entretenir les locaux, le matériel, faire la vaisselle.
Compétences demandées
- Chaîne du froid
- Fiches techniques de cuisine
- Législation alimentaire
- Techniques de désinfection des surfaces
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
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