Cuisinier / Cuisinière de collectivité

À propos du poste

L'EHPAD St Joseph de St Vallier recherche un(e) cuisinier/cuisinière. Prise de poste dès que possible.
Sous l'autorité de la direction de l'établissement et du chef ou de la Cheffe de cuisine, ou du Sous-Chef(fe) de cuisine, il cuisine les repas de l'établissement en respectant les régimes alimentaires spécifiques. Il assure le suivi du maintien en bon état des matériels et des locaux. Il veille au respect des normes d'hygiènes et de sécurité et de leurs applications.

Les missions :
- Participer à la production des repas
- Assurer et contrôler la gestion de l'approvisionnement et des stocks
- Assurer ou contrôler la maintenance et l'hygiène des matériels et des locaux

Les contraintes liées au poste :
- Horaires propres à l'Ehpad : 1 week-end sur 2 travaillé , horaire 7h-14h30 avec 30 min de pause.
- L'activité s'exerce en et hors de la présence des résidents
- Règles d'hygiène et de sécurité particulières, notamment au service de restauration
- Port de charges, cadences soutenues durant le service de restauration
- Expositions fréquentes à la chaleur, au froid, à l'humidité (sols glissants), à des projections
- Manipulation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, .) et de produits dangereux
- Utilisation de machines, appareils électriques et outils de travail spécifiques
- Port de vêtements professionnels et équipements de protection individuels (EPI)