Cuisinier / Cuisinière

À propos du poste

Idéalement situé à Strasbourg, le restaurant MINORI est un établissement chaleureux proposant un concept de buffet asiatique et fusion de qualité supérieure à volonté.
Fort d'une capacité moyenne de 70 couverts par service, notre restaurant mise sur la fraîcheur de ses produits et le savoir-faire de son équipe pour offrir une expérience culinaire unique à ses clients.
Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) cuisinier(e) .

Missions principales :
- Mise en place : Assurer la préparation des matières premières, des ingrédients et le dressage initial du poste de travail avant chaque service.
- Production culinaire : Maîtriser parfaitement les techniques de cuisson spécifiques au wok, aux grillades et à la plancha pour approvisionner le buffet à volonté de manière fluide.
- Création : Participer activement à l'élaboration et à la création des menus de la carte ainsi qu'au renouvellement des propositions du buffet.
- Hygiène et sécurité : Appliquer et respecter scrupuleusement les normes d'hygiène de la restauration (HACCP) et veiller à la propreté de la cuisine.

Profil recherché :
- Expérience significative sur un poste similaire en restauration asiatique, wok ou buffet.
- Dynamisme, rapidité d'exécution pour assurer le rythme de 70 couverts.
- Esprit d'équipe et créativité culinaire.
- Horaires en coupure : 10h00 - 14h30 / 18h00 - 22h30