Cuisinier / Cuisinière

À propos du poste

En qualité de cuisinier h/f, vous rejoignez l'équipe d'un restaurant universitaire et contribuez à la préparation de repas variés et de qualité, servis principalement aux étudiants ainsi qu'aux salariés des entreprises environnantes. Vous évoluez au sein d'un établissement réalisant un volume d'activité important, avec environ 1 000 à 1 200 couverts servis le midi et 350 couverts le soir.

Vos principales missions sont les suivantes :
- Préparer et cuisiner les plats dans le respect des fiches techniques et des normes d'hygiène.
- Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec l'équipe de cuisine.
- Assurer la mise en place et le dressage des préparations.
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Contrôler la qualité des produits et gérer les stocks en lien avec le responsable.
- Participer à l'entretien du matériel et des locaux de cuisine.

Profil recherché :
- Vous êtes titulaire d'un CAP/BEP Cuisine ou d'une formation équivalente.
- Une première expérience en restauration traditionnelle est appréciée.
- Vous maîtrisez les règles d'hygiène alimentaire et les normes HACCP.
- Vous appréciez le travail en équipe, faites preuve de rigueur, d'organisation et d'autonomie.

Horaires de travail :
Cycle de 3 semaines :
- Semaines 1 et 2 : de 7 h 20 à 15 h 20,
- Semaine 3 : de 12 h 00 à 21 h 00.
Travail du lundi au vendredi, aucun travail le week-end.
Horaires en continu, sans coupure.

Prise de poste au 24/08.