CUISINIER COLLECTIVITE (H/F)
FONDATION LAMAUVE · 76 - ROUEN · 2026-09-09
À propos du poste
Dans le cadre d'un remplacement, notre établissement d'hébergement pour personnes âgées dépendantes (EHPAD) recherche un(e) cuisinier(ère)..
Vos missions :
Préparer et cuisiner des repas adaptés aux résidents, en respectant les régimes alimentaires spécifiques (textures modifiées, sans sel, etc.)
Élaborer des menus équilibrés en collaboration avec l'équipe soignante
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Gérer les stocks, les commandes et la réception des marchandises
Assurer l'entretien de la cuisine et du matériel
Compétences demandées
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Eplucher des légumes et des fruits
- Préparer les viandes et les poissons
- Sensibilité au public âgé et dépendant
- Connaissance des normes HACCP
- CAP cuisine
- Diététique
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