Cuisinier / chef de partie (H/F)

À propos du poste

La Baraquette est un comptoir de restauration spécialisé dans les produits de la mer. Nous proposons une cuisine généreuse, réalisée à partir de produits frais, dans un esprit convivial et dynamique.

Vos missions

En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de votre poste et participerez activement à la production quotidienne.

Vos principales missions seront :

* Préparer et cuisiner les poissons, coquillages et autres produits de la mer.
* Assurer les cuissons et le dressage des plats.
* Garantir la qualité, la régularité et la rapidité des préparations.
* Participer à la mise en place avant le service.
* Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
* Gérer les stocks de votre poste et limiter les pertes.
* Maintenir un poste de travail propre et organisé.
* Travailler en étroite collaboration avec le reste de l'équipe afin d'assurer un service fluide.

Profil recherché

* Expérience réussie en tant que Chef de Partie ou cuisinier confirmé.
* Bonne maîtrise des techniques culinaires, idéalement des produits de la mer.
* Sens de l'organisation, autonomie et rigueur.
* Esprit d'équipe et capacité à travailler dans un environnement rythmé.
* Passion pour les produits frais et le travail bien fait.

Nous vous proposons

* Une équipe à taille humaine.
* Un établissement neuf avec un concept original autour des produits de la mer.
* Un environnement dynamique au cœur des Halles Laissac.
* Une rémunération attractive selon votre expérience.
* Des perspectives d'évolution au sein de l'établissement.

Vous souhaitez participer à l'ouverture et au développement d'un nouveau concept de restauration à Montpellier