COMPASS GROUP - Second / Seconde de cuisine (H/F)

À propos du poste

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.
Notre marque Medirest est dédiée à la restauration et aux services en établissements de santé et médico-sociaux. Elle intervient auprès des hôpitaux, cliniques, EHPAD et centres spécialisés, avec une attention particulière portée aux besoins nutritionnels spécifiques et au bien-être des patients et résidents.
Nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine pour rejoindre notre équipe.
Votre terrain de jeu :
Environnement : Résidence Séniors premium
Nombre de couverts : 50 couverts le midi / 15 couverts le soir
Equipe : 6 personnes composent l’équipe
Encadrement (si management) : 1 personnes à manager
Ce que l'on vous propose :

CDI 35H - contractuel
Planning tournant du lundi au dimanche avec 1 we sur 2 travaillé
Horaires : Lundi, mardi et Weekend : 8H - 18H
Mercredi : 8H - 15H30
13e mois (à partir d’un an d’ancienneté)
RTT
Primes: PSM / PAC
Programme de formations
Mutuelle entreprise
CSE
Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement :

Elaborer les préparations froides et chaudes

Optimiser l’organisation de la production et l’animation de l’équipe

Participer au service des convives

Optimiser le coût matière et la bonne gestion du matériel

Participer à l'inventaire fin de mois

Garantir la relation avec le client et les convives

Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)

Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro)

Vous maîtrisez les techniques de cuisine

Vous aimez le travail en équipe

Vous faites preuve de créativité en cuisine

Vous êtes dynamique

Une expérience de 3 ans minimum sur un poste équivalent est souhaitée