COMPASS GROUP - Second / Seconde de cuisine (H/F)

À propos du poste

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu'un métier : c'est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.
Notre marque Medirest est dédiée à la restauration et aux services en établissements de santé et médico-sociaux. Elle intervient auprès des hôpitaux, cliniques, EHPAD et centres spécialisés, avec une attention particulière portée aux besoins nutritionnels spécifiques et au bien-être des patients et résidents.
Nous recherchons un(e) Second(e) de cuisine tournant pour rejoindre notre équipe.
Votre terrain de jeu :
Environnement : Ehpad / Etablissement médico-social spécialisé
Nombre de couverts : 90 à 400 couverts le midi / soir selon le site
Equipe : 2 à 5 personnes selon le site
Ce que l'on vous propose :

CDI 35H - contractuel
Du lundi au vendredi + un week-end sur travaillé : 7h - 15h ou 07H-14H coupure puis 17H-20H, selon planning
13e mois (à partir d'un an d'ancienneté)
15 RTT
Véhicule de service (attribué après période d'essai)
Primes: PSM / PAC / de coupure / Prime de tournant (10% salaire brut mensuel)
Programme de formations
Mutuelle entreprise
CSE
Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement :- Assurer les remplacements sur un périmètre géographique de plusieurs restaurants (Caen, Lisieux, Vire, Falaise, Saint Pierre sur Dives)

Elaborer les préparations froides et chaudes

Optimiser l'organisation de la production et l'animation de l'équipe

Participer au service des convives

Optimiser le coût matière et la bonne gestion du matériel

Participer à l'inventaire fin de mois

Garantir la relation avec le client et les convives

Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)

Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP / Bac Pro) ou expérience significative

Vous maîtrisez les techniques de cuisine

Vous aimez le travail en équipe

Vous êtes dynamique

Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous