Commis de cuisine ou cuisinier de restauration collective (H/F)

À propos du poste

SÈVREMOINE RECRUTE au sein du CCAS pour l'EHPAD Le Clair Logis au Longeron

UN OU UNE COMMIS DE CUISINE/CUISINIER OU CUISINIERE DE RESTAURATION COLLECTIVE Filière Technique - Cadre d'emplois de Catégorie C - Grade d'Adjoint technique territorial - temps complet - Poste de contractuel à pouvoir du 1er septembre au 4 octobre 2026.

Sous l'autorité de la Direction de l'EHPAD et sous la responsabilité du Responsable de la restauration collective de la structure, vous assurez les missions suivantes :

Description du poste Vos missions principales : - Réaliser les traitements préliminaires des produits (lavage, épluchage, coupage, déboitage, dé-sous-vidage.), - Elaborer des préparations culinaires froides à partir de fiches recettes, dans le respect des règles d'hygiène, des normes de sécurité et des contraintes de fonctionnement, - Dresser les préparations chaudes, froides et mixées, - Assurer le suivi qualitatif et la traçabilité de sa production, - Nettoyer et entretenir le matériel et les locaux de travail, - Assurer le nettoyage de la vaisselle et de tout matériel utilisé pour la confection des repas et lors du service, - Nettoyer les sols et surfaces de travail, - Accueillir, renseigner et servir les usagers, - Contribuer à la chaîne de distribution des produits (liaisons froide et chaude), - Participer au portage des repas à domicile Profil - Vous savez interpréter les fiches techniques et mettre en œuvre les techniques culinaires dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène. - Vous savez vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, texture, préparation, etc.). - Vous savez travailler seul et en équipe. - Permis B obligatoire.

Conditions d'exercice - Poste de contractuel à temps complet à pourvoir du 1er septembre au 4 octobre 2026. - Lieu d'exercice de la mission : EHPAD Le Clair Logis - Le Longeron : établissement neuf, cuisine spacieuse et bien équipée, confection maison, avantages en nature repas, équipe dynamique. - Travail de jour. 1 week-end sur 3 travaillé ainsi que certains jours fériés par rotation. - Horaires de travail variables suivant le planning (au plus tôt 6h30, au plus tard 21 h) - journées de travail de 7,50h. - Station debout - manutention et port de charges lourdes (<25 kg).

Vous souhaitez postuler ? Transmettre votre CV et lettre de motivation dès que possible en précisant l'intitulé du poste :

Par messagerie sur l'adresse [email protected]

Ou par courrier à : Monsieur le Président du CCAS de Sèvremoine Service des Ressources Humaines 23, Place Henri Doizy - St Macaire en Mauges 49450 SEVREMOINE

Une question ? - Contenu et profil de poste : Guillaume REDCENT, Responsable de la restauration collective - [email protected] au 06 24 56 35 78 - Administratif : Service des Ressources humaines - [email protected] au 02 41 55 36 76