Commis de Cuisine (h/f) (H/F)

À propos du poste

Adecco recrute pour la cafétaria d'une université étudiante, un-e Commis de Cuisine (H/F) pour une mission à partir du 1er septembre 2026

Au sein de la cuisine, vous participez au bon déroulement du service du lundi au vendredi, avec des horaires 08h00 - 15h00 pour un rythme 35h. Vous contribuez chaque jour à préparer, en appui de l'équipe, une production de qualité, dans le respect strict des règles d'hygiène et d'organisation. Votre rigueur fait la différence pour garantir une conservation irréprochable des aliments et une remise en œuvre efficace en cuisine.

Vos principales responsabilités consistent à assurer la préparation des éléments pour la production (notamment en préparation chaude et préparation froide), réaliser des opérations de base de découpe et de mise en place, et participer au dressage selon les besoins du service. Vous veillez à appliquer les procédures de HACCP à chaque étape : contrôle des températures, rangement et propreté des zones de travail, respect des protocoles liés aux denrées. Vous êtes également un relais utile au quotidien pour l'équipe, en contribuant au maintien d'un fonctionnement fluide, du poste cuisine jusqu'au service.

Vous avez acquis une première expérience en restauration collective et vous vous reconnaissez dans une pratique sérieuse de la cuisine, au plus près des exigences d'hygiène. Vous êtes à l'aise dans un environnement où la cadence compte, et où chaque geste contribue à la qualité finale. Vous souhaitez évoluer au sein d'une équipe structurée, avec des horaires fixes et un cadre clair.
Compétences comportementales

Vous faites preuve d'une rigueur d'hygiène constante, essentielle pour appliquer les règles et sécuriser les denrées. Vous gardez un bon niveau d'efficacité, y compris pendant les moments d'activité, avec une attention régulière au suivi des consignes. Votre esprit d'équipe vous pousse à aider au bon moment, à communiquer avec simplicité et à respecter l'organisation du service. En situation de pression, vous restez calme et organisé-e, ce qui contribue à tenir le rythme sans perdre en qualité. Votre ponctualité et votre fiabilité facilitent la continuité du travail en cuisine.
Compétences techniques

Vous maîtrisez les bases de la HACCP, notamment les règles de conservation et la traçabilité au poste de travail. Vous êtes opérationnel-le sur la préparation froide et la préparation chaude, ainsi que sur les pratiques de mise en place. Vous connaissez les techniques de découpe et savez préparer les éléments dans le respect des standards internes. Vous participez au dressage des assiettes avec soin, pour répondre aux attentes du service.