Commis de cuisine (H/F)

À propos du poste

L'Hôtel Restaurant Les Maritonnes est un établissement situé à Romanèche-Thorins en plein cœur du Beaujolais. Le Restaurant propose une cuisine gourmande traditionnelle avec une carte sublimant les produits régionaux.

En tant que Commis de cuisine (H/F), vous intégrez l'équipe de cuisine de l'Hôtel Restaurant Les Maritonnes*** .

Sous la responsabilité du Chef de partie, vous serez chargé :
Préparations préliminaires :
- Rassembler tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats
- Réaliser les travaux préparatoires : épluchage des légumes, réduction de sauce, garniture des fonds de tarte
Production culinaire :
- Découper la viande et la charcuterie
- Réaliser les fonds, les sauces et les mets simples
- Surveiller la cuisson des mets
Dressage distribution :
- Disposer les mets dans les plats
- Transmettre les plats au personnel de salle
Entretien : Entretenir et nettoyer la cuisine et les locaux annexes

Connaissances et compétences requises:
- Connaissance des règles et consigne d'hygiène et de sécurité
- Maîtrise des techniques de cuisine de base
- Rigueur
- Résistance au stress
- Réactivité
- Autonomie
- Organisation

Poste à pourvoir dès que possible

Contrat de travail à durée indéterminée à 39h/semaine

Salaire selon profil

Horaires en coupures midi et soir
Travail le dimanche & les jours fériés
Port de l'uniforme

Expérience souhaitée de 1 an