Chef Slagerij | Gent

Over deze functie

Functie

Onze klant te Gent is een specialist op vlak van gevogelte en vlees, ze doen er verschillende bereidingen en versnijden voor kleinhandel en horeca.

Ben jij de nieuwe collega **Chef slager** die zij zoeken? Jouw takenpakket als **Chef slager:**

* **Jij staat in voor het aansturen van het team en nemen van verantwoordelijkheid over de dagelijkse operationele taken.** * Het snijden van verschillende soorten steaks op maat op vraag van de klant * Filet pur van verschillende rassen versnijden * Cote l’ossen zagen * Verschillende soorten vlees marineren in brochettes, reepjes…. * Het versnijden van klein gevogelte,… * backup zijn van de gehakbereidingen (dus werken met cutter, vulbus,….) * De voorbereiding doen van het aankopen * Dagelijkse operationele taken coördineren en toezicht houden op de productie van vleesproducten * Zorgen voor naleving van de voedselveiligheidsnormen en hygiënische richtlijnen * Trainen van personeel in slachttechnieken, snijden en bereiding van vlees * Kwaliteitscontrole uitvoeren op het vlees en ervoor zorgen dat het voldoet aan onze standaarden, * Traceringen maken via de computer volgens de normen van FAVV. * Klantgericht werken en vragen van klanten beantwoorden over verschillende vleesproducten en * bereidingsmethoden * Rapporteren aan het management over operationele prestaties en mogelijke verbeteringen

Profiel

Jouw profiel als **chef** **slager**:

* Ervaring met het aansturen van een team * Leidinggevende capaciteiten * Nauwkeurig snijden en voorbereiden van biefstukken en filet pur op maat. * Zorgen voor een consistente en hoogwaardige productkwaliteit. * Inachtneming van voedselveiligheidsnormen en hygiënevoorschriften. * Samenwerken met collega's en leidinggevenden om de productie-efficiëntie te optimaliseren. * Klantverzoeken en -specificaties opvolgen en hieraan voldoen. * Het onderhoud van de apparatuur en werkruimte waarborgen. * Je kan in de nacht werken (of heel vroeg starten).

Wat je van ons krijgt

Waarop kan je rekenen als **chef slager**:

* Vast contract na geslaagde inloopperiode * Zeer gevarieerde en uitdagende functie als chef waarbij je de leiding neemt over team en activteiten. * Voltijds 38 uren: uurrooster in samenspraak te bepalen (startuur niet later van 4u in de nacht) * Loonvoorwaarden op basis van jou als persoon (en overeengekomen uurrosoter in functie van nachturen) aangevuld met extralegale voordelen zoals bedrijfswagen.

**Interesse opgewekt?**

? Solliciteer vandaag nog online ?

?? Stuur jouw CV naar evergem@vivaldisinterim .be ??

?? of bel ons op 09 265 85 45 ??