Chef pâtissier / pâtissière (H/F)

À propos du poste

Description du poste :

Le Pétrin Ribeirou, est une entreprise familiale qui a fait le choix dès le début de sa création, d'une fabrication du pain à la vue de la clientèle, ce qui a permis de créer une véritable identité visuelle aux magasins du réseau Nous valorisons le goût, la fraicheur, la qualité, le sens de l'accueil et du service !

Pour renforcer nos ateliers de Production, nous recrutons et formons depuis plus de 30 ans nos CHEF(FE) D'EQUIPE DE PRODUCTION H/F.

MISSIONS

Vous serez amené(e) à Conduire la fabrication en respectant scrupuleusement nos modes opératoires et nos fiches recettes pour garantir un produit constant et de haute qualité.
* Planifier la production journalière en fonction des historiques de vente et gérez les cuissons pour assurer une fraîcheur optimale tout au long de la journée.
* Veiller à ce que le laboratoire dispose de tout le nécessaire pour produire sans interruption, (commande des matières premières Contrôlez la fabrication (poids, aspect, saveur, consistance) conformément au savoir-faire de l'Enseigne.
* Coordonner le travail des boulangers et opérateurs, en transmettant votre savoir-faire et votre rigueur technique.
* Veiller au maintien d'une zone de production exemplaire en termes de propreté et d'hygiène dans le respect des normes HACCP.
* Participer à la mise en œuvre des protocoles de sécurité.

Description du profil :

PROFIL

- CDI 39h/semaine

- Titulaire de CAP/ BP/ BM Boulanger ou tout métier lié aux métiers de Bouche

- Expérience 3 à 5 ans dans un poste de Boulanger

- Leadership et sens des responsabilités

- Organisation, et méthodologie /Aisance relationnelle et coopération

- Rigueur, dynamisme et adaptabilité à la variation d'activité

- Sens de l'hygiène et de la Propreté

AVANTAGE

- Intéressement aux résultats financiers

- A partir de 3 ans d'ancienneté vous bénéficierez d'un 13éme mois

- Remise de 15% pour les salariés sur l'intégralité de la gamme à emporter ou consommer sur place Accès à la plateforme d'avantages Club-Employés Une C omplémentaire Santé sur Mesure Avantageuse

Vous vous projetez Postulez Nous sommes impatients de vous connaître !