Chef - opstart nieuw restaurant

Over deze functie

Als chef-kok krijg je de verantwoordelijkheid over de dagelijkse werking van de keuken en zorg je ervoor dat kwaliteit, structuur en consistentie elke service centraal staan. Je neemt de leiding over het keukenteam en bewaakt mee de culinaire lijn van de bistro.

Jouw taken:

* Leiden, organiseren en coördineren van de dagelijkse keukenwerking
* Aansturen, begeleiden en motiveren van het keukenteam
* Zorgen voor een vlotte mise-en-place en efficiënte service
* Bewaken van kwaliteit, smaak, presentatie en consistentie van alle gerechten
* Uitvoeren en bewaken van de bestaande à-la-cartekaart tijdens de opstartfase
* Werken volgens de afgesproken culinaire visie en productgerichte keukenstijl
* Plaatsen van bestellingen en onderhouden van het contact met leveranciers
* Opvolgen van voorraad, leveringen en correcte omgang met producten
* Meedenken over suggesties, seizoensgebonden gerechten en toekomstige vernieuwingen
* Zorgen voor een propere, georganiseerde en professionele keukenomgeving
* Samenwerken met de zaakvoerder en het team om de verdere groei van de bistro mee vorm te geven

Je komt terecht in een sterk en groeiend horecabedrijf met een duidelijke visie, waar kwaliteit, gastvrijheid en een professionele aanpak centraal staan. Je krijgt de kans om mee te bouwen aan een nieuwe bistro en op termijn een belangrijke rol te spelen in de verdere culinaire ontwikkeling van de zaak.

* Een uitdagende functie met verantwoordelijkheid over de volledige keukenwerking
* Een stabiele werkomgeving binnen een professioneel catering- en eventbedrijf met sterke reputatie
* De kans om mee te groeien met een nieuwe zaak en inspraak te hebben in de verdere uitbouw van de keuken
* Een correcte verloning volgens ervaring
* Maaltijdcheques
* Wagen bespreekbaar
* Een uurrooster met openingsdagen van woensdag tot en met zondag (maandag en dinsdag gesloten)
* Na een vlotte opstart is het mogelijk om 1 op 4 weekends vrij te plannen
* Een moderne, aangename werkomgeving in een volledig vernieuwde bistro met een sterke focus op kwaliteit en beleving