Chef Mise en Place (Keuken) - Parkhotel Kortrijk
PARKHOTEL · Kortrijk · 2026-06-18
Over deze functie
Als **Chef Mise en Place** ben je verantwoordelijk voor de volledige voorbereiding van de keukenservice. Je zorgt ervoor dat alle bereidingen en ingrediënten correct en tijdig klaarstaan, zodat de service vlot en kwaliteitsvol kan verlopen. Je werkt nauw samen met de chef en het keukenteam en draagt bij aan een gestructureerde en efficiënte keukenwerking.
**Jouw taken**
* Voorbereiden van mise en place voor warme en koude keuken
* Snijden, portioneren en voorbereiden van ingrediënten
* Ondersteunen tijdens de service waar nodig
* Bewaken van hygiëne- en HACCP-normen
* Orde en netheid in de keuken garanderen
* Meehelpen bij stockbeheer en keukenorganisatie
* Dagwerk (9u – 17u)
* Geen weekendwerk
* Voltijdse functie met optie vast
* Werken in een professioneel en stabiel keukenteam
* Correcte verloning volgens ervaring
* Stabiliteit en doorgroeimogelijkheden binnen Parkhotel Kortrijk
* Dynamische maar gestructureerde werkomgeving in een hotelsetting
Gevraagde vaardigheden
- Productverwerking uitvoeren voor: Kant-en-klaargerechten op basis van vis
- Schelpdieren (oesters, mossels, ...) en schaaldieren (wulken, langoustines, ...) koken en/of openen
- Een soort product bereiden: Vlees
- Een soort product bereiden: Vis, zeeproducten
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen Bestellingen plaatsen
- Vis sorteren en bereiden (schoonmaken, kop afdoen, ontschubben, in plakken snijden, fileren, ...)
- Groenten en fruit bereiden
- Groenten en fruit schoonmaken
Uw volgende baan staat er al tussen.
Doorzoek actuele vacatures van duizenden werkgevers, bewaar de interessante en laat JobBob de rest in de gaten houden.