Chef-kok / Keukenverantwoordelijke

Over deze functie

Bouw jij mee aan ons verhaal?

Voor de opening van onze nieuwe horecazaak met een capaciteit van ongeveer 150 gasten zoeken wij een ervaren chef-kok die de keuken van A tot Z wil mee uitbouwen.

Dit is geen gewone job. We zoeken iemand die mee wil nadenken, beslissingen durft nemen en zijn of haar eigen culinaire visie mee vorm wil geven. Jij krijgt de kans om samen met de zaakvoerders de menukaart uit te werken en een keuken op te bouwen waar kwaliteit, smaak en efficiëntie centraal staan.

Jouw uitdaging

Als chef-kok ben jij de drijvende kracht achter onze keuken.

Je:

* staat in voor de dagelijkse leiding van de keuken;
* werkt samen met de zaakvoerders een aantrekkelijke menukaart uit;
* ontwikkelt nieuwe gerechten en zorgt voor een kwalitatief aanbod;
* organiseert de keukenwerking en de mise-en-place;
* stelt werkplanningen op en stuurt het keukenteam aan;
* bewaakt kwaliteit, hygiëne en voedselveiligheid (HACCP);
* beheert bestellingen, stock en foodcost;
* zorgt ervoor dat elke service vlot en professioneel verloopt.

* Een voltijdse functie met veel verantwoordelijkheid.
* Een unieke kans om vanaf de eerste dag een nieuwe horecazaak mee vorm te geven.
* Vrijheid om samen de menukaart uit te werken en jouw ideeën in de praktijk te brengen.
* Een moderne en professionele werkomgeving.
* Een competitief loon aangepast aan jouw ervaring.
* Ruimte voor initiatief, creativiteit en persoonlijke groei.