Chef horecazaak (daguren)

Over deze functie

Deze horecazaak is gelegen op een idyllische locatie in **Vlaams-Brabant** en vormt meer dan alleen een plek om te eten en te drinken. Horeca, beleving en diverse activiteiten komen hier samen. Daarnaast richt de locatie zich zowel op zakelijke als private aangelegenheden, waarbij het sociale aspect en het samenbrengen van mensen een belangrijke rol spelen.

Deze horeca locatie is onderdeel van een **grootschalige organisatie** is actief binnen verschillende domeinen, waarbij horeca een belangrijk onderdeel vormt. Binnen de organisatie staat het menselijke aspect sterk centraal. Coaching, ontwikkeling en het creëren van een fijne werkomgeving zijn dan ook belangrijke pijlers, ook binnen deze functie. Je krijgt de kans om betekenisvol werk te verrichten en mee te bouwen aan projecten die daadwerkelijk impact hebben.

Taken

Je neemt de operationele verantwoordelijkheid over de productiekeuken en zorgt ervoor dat de dagelijkse werking vlot en efficiënt verloopt. Je organiseert de werkzaamheden, bewaakt de planning en zorgt ervoor dat de productie tijdig en volgens de afgesproken kwaliteitsnormen wordt gerealiseerd. Tegelijkertijd ben je een coachende leidinggevende die medewerkers begeleidt, motiveert en zorgt voor een sterk teamgevoel binnen een team van gemiddeld 20 medewerkers.

**Jouw verantwoordelijkheden:**

* Organiseren en verdelen van de dagelijkse werkzaamheden en opvolgen van de productieplanning
* Aansturen, **begeleiden** en **coachen** van een team van medewerkers
* Bewaken van recepturen, **kwaliteit** en correct gebruik van ingrediënten
* Plaatsen en opvolgen van **bestellingen**, controleren van **leveringen** en verwerken van facturatie
* Opvolgen van **HACCP**, **foodcost** en waste
* Opstellen en beheren van de **personeelsplanning**

**Wat mag je verwachten?**

* Een voltijds contract van onbepaalde duur.
* Een 38-urenweek in daguren met 1 op de 4 weekends vrij.
* Elke maandag is een **vaste vrije dag**
* Een marktconform salaris, met tal van extra legale voordelen