Chef.fe de partie F/H - NAPA

À propos du poste

Prêt(e) à enfiler notre marinière et à offrir à nos clients une escapade inoubliable ? Si vous souhaitez partager l'art de vivre à la Dolce Vita, rejoignez-nous ! Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Partie pour offrir à nos clients une expérience gastronomique inoubliable dans le Sud-Est.

Dans le cadre de l’exécution de ses fonctions, le Salarié doit notamment :

Envois & maintien de la cuisine :

- Participer à la qualité et au bon déroulement des envois

- Elaborer, sous les ordres du Chef de cuisine ou de toute personne qui lui est substituée, les plats de la carte selon les fiches techniques

- Prendre part activement à la mise en place

- Être capable de réaliser des commandes particulières à la demande des clients

- Vérifier les préparations (dégustation et rectification)

- Dresser et envoyer les plats

- Assurer la présentation des plats qui seront servis aux clients

- Garantir l'élaboration des plats dans le respect des normes d'hygiène et de qualité

- Être force de proposition pour mettre en valeur les plats de la carte

Encadrement des Demi-Chef de partie, des Commis de cuisine et des Plongeurs :

- Vérifier la bonne application des tâches de ses subordonnés

- Prendre part à la formation des Demi-Chef de partie, des Commis de cuisine et des Plongeurs

Commandes & Costs :

- Réaliser les inventaires

- Contrôler les stocks

- Vérifier la quantité et la qualité des livraisons

- S’assurer du stockage des denrées selon leur catégories (viande, poisson, légumes, BOF..)

Technique & Entretien :

- Vérifier le bon entretien de matériel et des machines

- Réaliser les prises de températureVos qualités :

Votre sourire et votre enthousiasme sont contagieux. Vous savez mettre à l'aise nos clients et leur faire découvrir de nouvelles expériences gustatives.

Avantages :

- Une aventure unique, rejoignez une équipe soudée, prête à relever tous les défis de cette ouverture et célébrer chaque succès.

Envie de découvrir de nouveaux horizons ? Embarquez avec nous pour cette nouvelle aventure et écrivons ensemble une nouvelle page de l'histoire du Group.