CHEF.FE DE CUISINE (H/F)

À propos du poste

CHEF DE CUISINE H/F - CHEZ CARLO CORDELIERS (LYON)
Rejoignez une institution lyonnaise
Depuis 1958, Chez Carlo fait partie des adresses emblématiques de la cuisine italienne à Lyon. Situé au cœur des Cordeliers, notre établissement accueille une clientèle locale, touristique et professionnelle dans une ambiance conviviale où la qualité des produits et le savoir-faire sont au centre de notre identité.
Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Chef de Cuisine capable de fédérer, organiser et faire grandir une équipe dynamique.

Véritable bras droit du Chef Exécutif, vous êtes garant(e) du bon fonctionnement de la cuisine au quotidien.

Vos missions:
- Management et animation d'une équipe de 6 collaborateurs.
- Organisation de la production et des services.
- Garantie de la qualité et de la régularité des assiettes.
- Gestion des commandes et des stocks.
- Contrôle du respect des normes HACCP.
- Optimisation des coûts matières et limitation des pertes.
- Formation et accompagnement des équipes.
- Participation à l'évolution de la carte et des méthodes de travail.
- Coordination avec la salle afin d'assurer une expérience client irréprochable.

Profil recherché :
- Expérience réussie en tant que Chef de Cuisine ou Second de Cuisine confirmé.
- Excellentes capacités d'organisation et de management.
- Leadership naturel et sens des responsabilités.
- Exigence sur la qualité des produits et des préparations.
- Esprit d'équipe et volonté de s'investir dans un projet à long terme.

Ce que nous proposons :
- CDI Temps plein
- Service en coupure et 2 jours de repos consécutif
- 3 200 € brut minimum avec évolution rapide selon résultats.
- Mutuelle d'entreprise
- Participation aux frais de transport en commun
- Accompagnement par un Chef Exécutif expérimenté
- Réelles perspectives d'évolution vers davantage de responsabilités au sein du groupe

Vous souhaitez rejoindre une maison reconnue et participer activement à son développement ? Nous serons ravis d'échanger avec vous.
Notre société encourage la diversité sous toutes ses formes et s'est engagée dans une démarche en faveur de l'emploi des personnes en situation de handicap.
Envoyez votre CV et quelques mots de présentation.