Chef de projet R&D (H/F)

À propos du poste

Leader dans nos spécialités, le Groupe Poulaillon est une entreprise familiale en fort développement disposant de plusieurs sites de production et de 74 points de vente dans le nord-est de la France. Fort de ses 50 ans d'expérience et de ses 1200 collaborateurs, le Groupe Poulaillon propose un panel de métiers autour de la boulangerie, viennoiserie, pâtisserie, sandwicherie, traiteur et des eaux minérales. Doté d'une forte culture d'entreprise, le groupe Poulaillon offre de grandes possibilités d'évolutions vers des postes très variés.

Dans le cadre de notre développement, nous recrutons un Chef de projet R&D agroalimentaire (H/F)

Rattaché(e) au Responsable R&D, vous serez principalement en charge de la partie qualité des projets de Recherche & Développement.

À ce titre, vos principales missions sont les suivantes :

S'assurer de la conformité qualité/compositions des matières premières, produits, emballages.
Collecter et vérifier les garanties réglementaires auprès des fournisseurs
Rédiger les fiches techniques et fiches recettes pour les nouveaux produits ainsi que les fiches de spécifications produits clients
Utiliser des logiciels spécifiques : Trace One, Trace Pack.
Vérifier et/ou mettre à jour les cahiers des charges en respectant les exigences définies par la réglementation, la politique qualité et le client
Faire des analyses organoleptiques des produits de R&D
Valider la durée de vie et la conformité des produits développés conformément à la réglementation et aux cahiers des charges clients (VN, analyses des résultats microbio.)
Relire les packs et valider les BAT conformément à la réglementation et aux cahiers des charges
Prendre en compte la démarche QHSE lors de développements produits
Assurer l'interface entre R&D ET service qualité.

De formation supérieure en agroalimentaire (ingénieur ou équivalent) dans le domaine de la qualité et/ou R&D, vous justifiez de 2/3 ans d'expérience dans ce domaine. Des connaissances en réglementation alimentaire et étiquetage (INCO) serait un plus.

Le poste est basé à Wittelsheim (68) au sein de notre site de production.