Chef de partie koude keuken – Lokeren (m/v/x) (ref. RS)

Over deze functie

Voor een kwaliteitsgericht restaurant in Lokeren zoeken we een chef de partie die de koude keuken zelfstandig kan beheren. Je komt terecht in een kleinschalige keukenploeg waarin collega’s nauw samenwerken en kwaliteit en een verzorgde presentatie centraal staan.

We zoeken iemand die na een korte inwerkperiode autonoom aan de slag kan, zijn eigen werk organiseert en weinig dagelijkse aansturing nodig heeft. De opstart is voorzien op korte termijn en idealiter uiterlijk binnen ongeveer acht weken.

**Takenpakket**

* Je beheert de koude kant tijdens de mise-en-place en service
* Je bereidt en dresseert de koude gerechten volgens de kwaliteitsstandaarden van de keuken
* Je organiseert zelfstandig je werkpost en stelt de juiste prioriteiten
* Je speelt flexibel in op last-minute verzoeken en wijzigingen tijdens de voorbereiding of service
* Je volgt producten en voorraden mee op, beperkt verspilling en denkt mee over foodcost en prijsbewust inkopen
* Je werkt volgens de geldende HACCP-, hygiëne- en veiligheidsvoorschriften

* Een bruto uurloon tussen € 18 en € 20, afhankelijk van je relevante ervaring
* Een voltijdse functie verdeeld over vier werkdagen: maandag, dinsdag, donderdag en vrijdag
* Drie langere werkdagen met een onderbreking tussen de lunch- en avondservice en één kortere lunchshift op dinsdag
* Woensdag en het volledige weekend vrij
* Maaltijdcheques en de mogelijkheid tot fietslease