Chef de Partie / Keukenmedewerkers

Over deze functie

**1. Voorbereiding (Prep-days)** Je werkt volgens vaste recepten en standaarden:

* **Leveringen:** Je ontvangt bestellingen, controleert de leveringsbonnen en vult de voorraad aan volgens het FIFO/FEFO-principe. * **Bereidingen:** Je maakt Indische sauzen/stoofpot en basisgerechten klaar. * **Vlees & Groenten:** Je snijdt en marineert vlees en bereidt verse groenten en vegetarische gerechten. * **Productie:** Je kookt Indische warme gerechten (o.a. met een combi-steam oven) en zorgt voor de correcte bewaring (snelkoolmachine/vacuüm trekken). * **Mise-en-place:** Je zorgt voor de wekelijkse garnituren, dressings en portionering. * **Hygiëne:** Je reinigt en ontsmet de keuken zodat alles klaarstaat voor de service.

**2. Keukenservice (Avond)**

* **Dagelijkse mise-en-place:** Je zet sauzen warm in de bain-marie en zorgt dat alles binnen handbereik staat voor de avonddrukte. * **Service:** Je bereidt voor- en hoofdgerechten volgens onze procedures. * **Kwaliteit:** Je bent verantwoordelijk voor een constante smaak en een mooie presentatie op elk bord. * **Timing:** Je zorgt dat gasten hun eten op tijd krijgen en communiceert vlot met de zaal. * **Schoonmaak:** Je helpt bij de dagelijkse poets na de service en de wekelijkse grondige schoonmaak (dampkap, koelcel, koelkasten). * **Stockbeheer:** Je controleert de voorraad en geeft tekorten door aan de restaurantmanager.

**Ons Aanbod**

Bij Kahani kom je terecht in een professionele, inspirerende en respectvolle werkomgeving waar passie voor eten centraal staat.

* **Uurrooster:** Dat is bespreekbaar. Onze keukenservice start ongeveer vanaf 16:00 - 22:00 a 23:00 * **Groei:** Wij zorgen voor de nodige training en coaching, zodat je zelfstandig en met vertrouwen kunt werken. Samen zorgen we ervoor dat je kunt groeien. * **Contract:** Een voltijds contract (38 uur) van onbepaalde duur. Start-datum - tussen 15 juni en 1 juli 2026 (Bespreekbaar). * **Loon:** Een competitief salaris, marktconform volgens de barema’s van PC 302, aangevuld op basis van jouw ervaring en inzet. * **Extra legale voordelen:**

* Eindejaarspremie en vakantiegeld. * Een correcte vergoeding voor woon-werkverkeer.

* **Personeelsmaaltijden:** Wij voorzien een gezonde en lekker maaltijd voor en na je werkshift. * **Fooien:** Een eerlijke en gelijke verdeling van de fooien onder het hele team. * **Opleiding:** Een intensieve en boeiende training in de moderne Indiase keuken en technieken. Wij coachen je om te groeien in je vak. * Mogelijkheid om mee te groeien en ideeën aan te brengen. * **Locatie:** Werken in een gloednieuw en modern restaurant in het hartje van Hasselt.