Chef de Partie (H/F) CASSIS

À propos du poste

Dans le cadre du renforcement de sa brigade, un hôtel 5 étoiles situé à Cassis recherche un(e) Chef de Partie (H/F) pour rejoindre son équipe de restauration haut de gamme.

Au sein d'un établissement offrant une expérience gastronomique exigeante et raffinée, vous intégrerez une brigade passionnée, attachée à la qualité des produits, à la précision des assiettes et à l'excellence du service.

Vos missions

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine et de ses adjoints, vous serez notamment chargé(e) de :

Prendre en charge et organiser votre partie en toute autonomie ;

Réaliser les préparations et les mises en place nécessaires au service ;

Assurer la cuisson, le dressage et l'envoi des plats dans le respect des standards de l'établissement ;

Garantir une qualité constante des préparations et une présentation irréprochable ;

Participer à la réception, au contrôle et au stockage des marchandises ;

Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ;

Participer à la bonne organisation de la cuisine et à l'entretien de votre poste de travail ;

Accompagner et transmettre votre savoir-faire aux commis de cuisine ;

Travailler en étroite collaboration avec l'ensemble de la brigade afin d'assurer la fluidité et l'excellence du service.

Vous justifiez idéalement d'une première expérience réussie en tant que Chef de Partie, acquise dans un établissement haut de gamme, gastronomique ou étoilé.

Passionné(e) par la cuisine, vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, votre sens de l'organisation et votre capacité à travailler avec précision, y compris lors des services à forte activité.

Vous appréciez le travail en équipe et souhaitez évoluer dans un environnement exigeant où la qualité, la créativité et le souci du détail occupent une place centrale.

Ce que nous recherchons

Expérience en restauration gastronomique ou haut de gamme appréciée ;

Excellente maîtrise des techniques culinaires et des cuissons ;

Sens du détail et exigence dans le dressage ;

Organisation, autonomie et réactivité ;

Esprit d'équipe et bonnes qualités relationnelles ;

Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité ;

Motivation pour rejoindre un établissement 5 étoiles et contribuer à maintenir un haut niveau d'excellence.