Chef de Partie (H/F)
HOTEL LA PINEDE · 83 - LA CROIX VALMER · 2026-07-11
À propos du poste
Missions :
- Gérer et organiser son poste de travail en autonomie.
- Préparer, cuisiner et dresser les plats de sa partie dans le respect des fiches techniques.
- Garantir la qualité, la régularité et la présentation des préparations.
- Encadrer et accompagner les commis de cuisine sur son poste.
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Participer à la gestion des stocks et au bon fonctionnement de la cuisine.
Compétences demandées
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Préparer les viandes et les poissons
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