Chef de partie (H/F)
Restaff · 44 - Vertou · 2026-07-09
À propos du poste
L'écluse RESTAURANT propose une cuisine traditionnelle et un service. Bar en après-midi, joli cadre bucolique avec vue sur la Sèvre des terrasses du restaurant. Nous sommes une équipe de 10 personnes, 5 en cuisine, menée par le chef Fabien Geslot depuis cinq ans et cinq ans en salle avec leur responsable Mathieu depuis huit ans !
Les missions : - organisation et gestion de votre poste . - Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Contribuer à l'évolution des plats de sa partie. - Réalisation des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique.
Qui nous recherchons : - Bonne communication, sens du relationnel. - A développé un intérêt et un talent particulier pour un domaine précis de la cuisine. - Sens du management et respect de la hiérarchie. - Pédagogie et goût pour transmettre ses connaissances.
Compétences demandées
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Préparer les viandes et les poissons
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