Chef de partie (H/F)

À propos du poste

SECOND DE CUISINE H/F - CDD Remplacement

Hôtel & Restaurant Ar Iniz*** Saint-Malo (35400)

Plage du Sillon, 8 Boulevard Hébert

L'établissement

L'Hôtel Ar Iniz est un établissement 4 étoiles de 22 chambres au cœur de
Saint-Malo, à deux pas de la plage du Sillon. Notre restaurant
gastronomique, récompensé de 2 toques au Gault&Millau et recommandé au
Guide Michelin, propose une cuisine de saison élaborée à partir de produits
frais et locaux. Notre terrasse guinguette, le Cabanon, offre une ambiance
chic et conviviale très appréciée sur Saint-Malo, complétée par notre
glacier.

Le poste

Nous recherchons en urgence un(e) Second de Cuisine confirmé(e) en
remplacement, dans le cadre d'un CDD à pourvoir immédiatement jusqu'à fin
juillet, potentiellement renouvelable.

Vos missions :

- Seconder le Chef de Cuisine dans l'organisation et la production

- Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats

- Participer à l'élaboration de la carte de saison

- Encadrer et animer une brigade dans le respect des normes HACCP

- Assurer le lien entre cuisine, salle et terrasse en période de forte
activité estivale

Profil recherché :

- 3 à 5 ans d'expérience minimum sur un poste de Second de Cuisine

- Formation en cuisine (CAP à Bac+2 ou équivalent)

- Rigueur, sens de l'organisation et capacité à gérer le rythme d'une
saison estivale soutenue

- Une expérience en restaurant gastronomique ou étoilé sera appréciée

- Esprit d'équipe indispensable

Conditions

- Contrat : CDD 43h/semaine, disponible immédiatement, jusqu'à fin juillet
(renouvelable selon activité)

- Rémunération :** 3 200 € brut mensuel (environ 2 400 € net) + pourboires

- Avantages : Mutuelle d'entreprise, équipe dynamique et soudée sur
l'ensemble des postes

- Logement : Non fourni

Pourquoi nous rejoindre ?

Une maison reconnue sur Saint-Malo pour sa cuisine de saison et ses
produits frais, une terrasse à l'ambiance chic et conviviale, et une équipe
qui s'entend très bien, à tous les postes. Un poste idéal pour un(e)
professionnel(le) souhaitant s'investir sur une saison dans un cadre
exigeant et convivial.