Chef de partie (H/F)

À propos du poste

Les Boréales Villers sur Mer est un établissement idéalement situé à proximité de la mer et du centre-ville.
Dans le cadre de notre développement de notre restaurant, nous recherchons un€ chef(fe) de partie..
Missions :
Dans le respect des normes d'hygiène et des procédures internes, vous garantissez la qualité de la production culinaire et la satisfaction des clients à travers les missions suivantes :
La production :
- Participation à l'élaboration des menus en lien avec le chef de cuisine ;
- Réalisation des plats cuisinés conformément aux fiches techniques ;
- Adaptation si nécessaire des plats à la demande du client ;
- Organisation et entretien du poste de travail, des ustensiles et des équipements de cuisine.
La gestion :
- Réalisation, réception des commandes et contrôle des produits ;
- Suivi des approvisionnements et gestion des stocks et des pertes.
Le développement de l'activité :
- Remonter au chef de cuisine toute anomalie visant à améliorer la production et la qualité de service ;
- Participer au développement de nouveaux produits.
Votre profil :
De formation hôtelière de type CAP-BEP/Bac Pro Cuisine et/ou BTS hôtellerie-restauration, vous avez une bonne connaissance des techniques culinaires et des normes HACCP.

Vous êtes passionné(e) des produits et de cuisine, et avez une première expérience significative d'au moins 2 ans sur un poste similaire dans un établissement équivalent.

Rigoureux(se) et appliqué(e), vous savez respecter les consignes mais aussi faire preuve de créativité.