Chef de partie H/F

À propos du poste

La Brasserie Roseaux

Brasserie Roseaux, par les chefs étoilés Tabata et Ludovic Mey. Située au cœur du 6e arrondissement de Lyon, cette brasserie de tradition française revisite les classiques avec élégance et modernité. Avec ses 50 places assises, elle propose une cuisine raffinée dans un cadre chaleureux, inspiré des grandes brasseries.

Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) passionné(e) et rigoureux(se) pour rejoindre notre brigade.

Le poste

En tant que Chef de Partie, vous êtes responsable de votre poste de bout en bout : mise en place, production, dressage, transmission. Vous travaillez aux côtés du Chef de Cuisine et du Second pour garantir la régularité et la qualité des assiettes sorties.

Vos missions

* Assurer la mise en place complète et anticiper les besoins du service.
* Réaliser les préparations de votre poste dans le respect des fiches techniques.
* Garantir la régularité des dressages et la qualité des produits utilisés.
* Former et encadrer les demi-chefs de partie, commis et apprentis.
* Participer à l'évolution des recettes et à la créativité de la maison.
* Respecter scrupuleusement les procédures HACCP et de sécurité.
* Veiller au bon état du matériel et à la propreté de votre poste.

Rémunération : à partir de 2 400,00€ par mois

Avantages :
* Prise en charge du transport quotidien

Formation:
* CAP / BEP (Requis)

Lieu du poste : En présentiel