Chef de partie (H/F)
1934 · 35 - ST MALO · 2026-09-17
À propos du poste
Nous recherchons une personne pour occuper le poste de Chef de Partie (H/F).
Vous serez chargé(e) du poste froid essentiellement et vous pouvez être amené(e) à aller sur les desserts et le poste Fish/burger/viande grillée.
Le cadre de travail est agréable et très ouvert, à l'extérieur d'Intra-Muros. Gros challenge et possibilité d'évolution rapide. 100 places assises + une terrasse de 50 places
Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...)
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Doser des ingrédients culinaires
Dresser des plats pour le service
Mélanger des produits et ingrédients culinaires
Avoir une bonne notion de pâtisserie
Commencer à être responsable d'une partie des approvisionnements
3 jours de repos dont 2 Jours consécutifs
Poste non logé
Compétences demandées
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Préparer les viandes et les poissons
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