Chef de partie (H/F)
le MARTINUS VAN DER VALK · 83 - Fréjus · 2026-09-15
À propos du poste
Le restaurant Le Martinus, du Relais de Saint Aygulf Van der Valk 4* cherche son chef de partie expérimenté, pour compléter sa brigade.
Nous recherchons un candidat autonome, rigoureux, organisé et qui aime travailler en équipe.
Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous serez en charge :
- Gérer les stocks et passer les commandes
- Effectuer la mise en place
- Dresser les assiettes et assurer le bon déroulement du service
- Encadrer et formes les commis de cuisine
- Entretenir votre poste de travail
- Respecter les normes HACCP
Liste non exhaustive...
Le poste est à pourvoir en CDI
! Poste non logé !
Avantages :
- Réfectoire
- 2 jours consécutifs de repos, au maximum
- Tenues fournies
- Heures supplémentaires récupérées en saison basse
- Travail les jours fériés et les week-ends
Formation HACCP serait un plus.
Compétences demandées
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Préparer les viandes et les poissons
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