CHEF DE PARTIE (H/F)

À propos du poste

RESO44 recrute pour l'un de ses adhérents situé à Nantes, un(e) Chef(fe) de Partie H/F pour accompagner l'ouverture d'un nouvel établissement prévue début octobre.
Vous disposez déjà d'une première expérience en cuisine et souhaitez continuer à développer vos compétences au sein d'une petite brigade, avec une réelle possibilité de gagner progressivement en autonomie.

Vos missions
- Participer à la préparation et à la mise en place de la cuisine
- Travailler en binôme avec le Chef le midi et le Second le soir
- Participer à l'envoi et au dressage des plats
- Être progressivement capable de prendre en charge votre poste en autonomie
- Participer à la préparation des plats signatures du midi
- Préparer les plats et tapas à partager proposés le soir
- Veiller au respect des règles d'hygiène et HACCP
- Maintenir votre poste propre et organisé

L'environnement
Restaurant d'environ 80 couverts
Service du midi autour de 2 à 3 plats signatures et d'une formule 2 entrées / 2 plats / 2 desserts
Le soir : tapas et plats à partager
Brigade composée d'un Chef, d'un Second et d'un(e) aide cuisine/plonge
Le Chef est présent du lundi au vendredi, de 9h à 17h

Les conditions
CDI - 39h/semaine
2 jours de repos, normalement mardi et mercredi
4 jours en continu / 1 journée en coupure
Service du midi et du soir selon planning
Ouverture prévue début octobre

Rémunération
2 300 € brut/mois
Avantage nature repas AN / IN

Profil recherché
Première expérience en cuisine souhaitée
Vous avez déjà acquis de bonnes bases techniques et souhaitez progresser
Sérieux(se), dynamique et organisé(e)
À l'aise dans une petite brigade
Capable de travailler en équipe tout en gagnant progressivement en autonomie
Envie de participer à l'ouverture d'un nouvel établissement