Chef de partie (H/F)

À propos du poste

Description du poste :

L'Institution des Chartreux, fondée en 1825, établissement privé catholique sous contrat d'association est à la recherche d'un chef de partie H/F en CDI intermittent à temps plein (35h).
Vous serez responsable de la fabrication des entrées froides. Vous pourrez aussi participer aux divers événements permettant différents types de cuisine : cocktails, dîners/déjeuners privés etc.
Nous avons 3 points de restauration au sein de l'établissement : un snack, un restaurant bistronomique et un self, où tout est fait maison à partir de produits frais, pour 12OO élèves !
Nous recherchons quelqu'un de polyvalent, qui a de bonnes bases en cuisine traditionnelle, et un bon esprit d'équipe.

Missions principales :

Cuisiner les plats froids (entrées)
Superviser l'équipe des préparations froides
Faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité
Nettoyage des cuisines
Service aux élèves

Compétences :

Connaissance de la cuisine traditionnelle
Polyvalence
Dynamisme
Soin apporté au matériel et à son entretien
Tenue et vocabulaire exemplaire devant les élèves
Respect du règlement, des normes d'hygiène et de sécurité
Ponctualité
13ème mois complet et prime de 2% dès un an d'ancienneté.
Type d'emploi : Temps plein, CDI

Avantages :

Prise en charge du transport quotidien
Restaurant d'entreprise
Lieu du poste : En présentiel