Chef de partie (H/F)

À propos du poste

Pour son restaurant l'Etage Deauville, notre hôtel Novotel Deauville Plage recherche activement un Chef de Partie (H/F), en contrat CDI à temps plein 39h.
En nous rejoignant comme Chef de Partie, vous intégrerez une équipe de 60 collaborateurs dans l'hôtel, dont 11 en Cuisine. Notre hôtel propose aux voyageurs 100 chambres dont 14 suites, un restaurant bistronomique très en vue à Deauville, un bar, un bar à sushis, 1 piscine, 1 salle de fitness et 3 salles de réunions

Le chef de partie effectue la mise en place nécessaire à la réalisation des plats tout en respectant les fiches techniques.
Il/elle participe à l'envoi des plats dans le délai souhaité par le client ainsi qu'au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraison.

Vos principales missions :

- Fabriquer et dresser les plats conformément aux fiches techniques et en fonction des directives du responsable
- Organiser son poste de travail en appliquant les consignes
- Former et contrôler le travail des demi-chefs de partie et commis, et faire appliquer les règles d'hygiènes dans votre équipe.
- Adapter son rythme de travail en fonction de l'affluence, des évènements et des clients
- Eviter tout gaspillage de marchandises
- Appliquer les procédures et politiques définies par la marque et l'hôtel

Caractéristiques du poste :

Equilibre entre horaires en continu et coupure
Poste non logé
Discret, courtois, attitude proactive, esprit d'équipe et capacité à travailler en autonomie
Rémunération : à partir de 2225,73€ brut par mois (selon expérience) + indemnités compensatrices de nourriture + prime mensuelle selon atteinte des objectifs qualité
Avantages Accor Heartists pour les tarifs collaborateurs avec réduction sur les séjours, location de voiture, concerts ...