Chef de partie (H/F)

À propos du poste

Nous recherchons un(e) Chef de Partie.

Assurer le service

Exécuter les consignes du Chef

Encadrer les commis et faire preuve d'un esprit d'équipe

Organiser et contrôler le travail des commis et des apprentis de sa partie

Faire preuve de créativité et être réactif face aux imprévus

Préparer les mises en place des ingrédients quotidiennement

Minimiser les pertes, respecter la meilleure utilisation des matières premières

Appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur dans la cuisine

Veiller à la propreté, la sécurité et l'hygiène dans le secteur dont il a la charge dans le respect des normes HACCP

Rigueur dans la gestion de son activité

Passion

Créativité et dynamisme

Excellente maîtrise et connaissance des méthodes de cuisson, des produits, des équipements

Proactivité

Autonomie

Curiosité

Capacité à effectuer plusieurs tâches et à travailler en équipe

Très bonne communication